20 décembre 2010

Gelée de pomme façon Lilo.

En vue de toutes les pommes entreposées dans l'arrière cuisine, de cette denrée gratuite provenant du jardin, je me devais d'utiliser ces dernières à travers diverses recettes (dont nous avons déjà les prémices avec les trois cakes que j'ai réalisé ce mois dernier...).J'ai donc trouvé cette recette de gelée de pomme sur le blog de Lilo. C'était pour moi l'occasion d'utiliser la bassine à confiture achetée par mes parents à Villedieu-les-poêles, ville normande qui abrite le travail du cuivre depuis le Moyen-Age. Un atelier de... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Cake de Butternut aux noix, aux pommes et à la cannelle.

Comme il me restait encore de la Butternut (on peut dire que c'est économique, elle m'a servi pour trois cakes!), j'ai voulu tenter de créer une recette, basée sur les deux "études" précédentes : le Cake sucré de Butternut, et le Cake à la Butternut et aux pommes de Lilo. J'ai apprécié utiliser la Butternut en purée plutôt que de la râper car cela donnait une jolie couleur uniforme et orangée au cake. J'ai également aimé la douceur des noix et leur côté croquant, mais  les confronter avec des pommes (donnant ce côté... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Cake à la pomme et à la butternut façon Lilo.

Premiers mots tapés avec appréhension, ça y est je m'élance dans  le récit de mes propres expériences culinaires. Vaste projet. Dans mon esprit règne un véritable feu d'artifice, mes sens sont obnubilés par une seule chose : Faire de la cuisine avec de bons produits. Depuis lundi, une frénésie de la cuisine s'est installée dans mon quotidien, et je ne cesse de recopier des recettes de cuisine, de fouiner dans les livres culinaires de mes parents... J'ai même été faire un tour à la librairie Coiffard de la ville grise... [Lire la suite]
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